金拱门陷塑化剂风波:本土化的麦当劳如何求生?

来源:168dfh大富豪官网登入网时间:2017-12-06 17:51:58

  12月4日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布的《油条消费体察情况》显示,麦当劳上海控江店、麦当劳长阳路欧尚店两家店铺被检出塑化剂。昨日,麦当劳方面回应称,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装在生产过程中没有添加任何塑化剂,正进一步排查油条被测出塑化剂的原因。

  这距上次曝出美国麦当劳冰淇淋机发霉事件还不到半年时间。

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  事实上,麦当劳今年一直备受关注。今年7月底,麦当劳宣布与中信股份、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作已经完成交割。新公司由中信股份和中信资本控股52%,凯雷和麦当劳分别持股28%和20%。中信将成为麦当劳未来20年在中国内地和香港的主特许经营商。而从此麦当劳(中国)血液里有了国企的成分。10月12日,麦当劳(中国)有限公司正式更名为金拱门(中国)有限公司,正式开始本土化运营。

  不管是否本土化运营,作为一家餐饮企业,食品安全是麦当劳应当坚守的底线。然而,近年来,麦当劳在全球不断曝出食品安全问题,这损害的不只是消费者的身心健康,更伤及麦当劳作为一家跨国餐饮企业的品牌形象。

  作为一家拥有极大市场占有额及良好企业形象的跨国餐饮企业,麦当劳在得到中国消费者认可与信赖的同时,也就意味着他们必须为消费者的食品安全做的更多,这也是作为一家大企业必须承担的社会责任。

  公开资料显示,麦当劳目前在中国内地和香港的共计拥有2740家门店,到2022年底,麦当劳内地餐厅计划由2500家增加至4500家。在这样的背景下,麦当劳更应该拿出谦虚诚恳的态度,将食品安全作为生存之本,在中国的餐饮行业建立一套高于任何“标准”的食品安全标准。

  只有这样,才能不再让“食品安全事件”频频上演。也只有这样,才能牢牢拴住中国消费者的心,最终得以取得更广阔的市场。

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  附:近年来麦当劳食品安全丑闻

  麦当劳“毒杯门”

  2010年6月4日,据外媒报道,美国消费者产品安全委员会宣布,麦当劳销售的1200万个饮水杯被紧急召回,因为这批水杯被查出涂漆上含有致癌物质镉,对使用者特别是儿童构成潜在危害。

  据了解,“毒杯门”事件给麦当劳造成的直接大富豪娱乐损失为1200万美元。

  麦当劳麦乐鸡“橡胶门”

  2010年7月5日,据媒体报道,美国有线电视新闻网(CNN)进行的研究发现,美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷。同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ),每个鸡块tBHQ含量为0.02%,而这一物质是从石油中提炼,用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用,甚至会感到窒息和虚脱。

  美国麦当劳解释称,在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷,是基于安全理由,用以防止炸鸡块的食油起泡。食品安全专家指出,聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚具有一定毒性,并有致癌性,因此不宜过量。美国媒体也纷纷表示,“橡胶门”事件已使不少消费者对麦当劳食品望而却步。

  麦当劳鸡翅吃出活蛆

  2011年8月3日,中国湖南省公共频道的视频报道显示,湖南长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时,发现在鸡肉与鸡骨的结合处有多条白色的蛆虫,掉到桌面的蛆虫则依然在蠕动。家长要求工作人员给予解释及道歉,但工作人员始终不承认食品有问题。麦当劳表示,鸡翅经低温保存和高温油炸,存在活虫的可能性为零。

  麦当劳汉堡扒使用“粉红肉渣”

  2012年1月28日,据香港大富豪娱乐日报报道,美国麦当劳及汉堡王多年来使用,经阿摩尼亚消毒的牛肉渣制造汉堡扒,最终两家快餐巨企宣布放弃以此制作的汉堡扒。有评论称他们的决定,与英国名厨奥利佛在节目中炮轰他们使用“粉红肉渣”有一定关系。

  汉堡扒多属加工食物,在美国,只要肉渣成分不多于15%,便不违法;但肉渣除肉碎外,更多成分是牛头、牛蹄等含菌量高,被视为不适合食用的部位,故须经阿摩尼亚消毒。

  奥利佛形容上述的加工肉渣为“粉红肉渣”,他曾多次在其美国电视节目中游说麦当劳等弃用。

  麦当劳“速成鸡”门

  2012年12月18日,中国央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡,并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

  央视报道称,肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物,其中,抗生素多达18种,不少抗生素属于违规添加,并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松,催生肉鸡生长。

  尽管麦当劳对此发表声明,称其对供应链有严格的管控,但仍难以消除消费者的怀疑。

  麦当劳北京三里屯店被曝售过期食品

  2012年3月15日,中国央视“3-15”晚会上,麦当劳北京三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。被曝光的麦当劳三里屯店随即遭卫生监督人员检查,并遭大量记者围堵。

  一个麦当劳员工称,如果食物到了规定的保质期,“标准是扔!但是不可能扔,没有一家店是扔的,他们都睁一只眼闭一只眼。规定是人定的”。并称一切都计入成本,并牵扯切身盈利问题。

  麦当劳产品被爆含偶氮二甲酰胺

  2014年2月6日,据美国有线电视新闻网(CNN)报道,美国快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品,并宣布停用此成分。除了赛百味,麦当劳卖的面包中也含有这种成分。

  麦当劳同时对三明治中使用偶氮二甲酰胺进行了回应,称,“偶氮二甲酰胺具有多种商业用途,可以在练习垫等一些泡沫塑料中使用,但这不应该被与它作为食品添加剂的用途混淆。”

  麦当劳使用转基因鸡饲料喂养肉鸡

  2014年4月27日德国《明镜》周刊网站4月27日报道说,快餐连锁企业麦当劳宣布允许在养鸡过程中使用转基因饲料。在给绿色和平组织的一封信中,麦当劳承认了转基因饲料的使用,给出的理由是:价格合理的非转基因材料供应不足。这一报道在德国引起了很大的反响。而在网络舆论高度关注之下,麦当劳迟迟未就相关情况给中国消费者一个说法。

  麦当劳使用福喜过期变质肉类加工成食品

  2014年7月20日,麦当劳中国供应商上海福喜食品有限公司被曝光大量使用过期、变质、次品原料生产快餐所需食品。麦当劳方面向记者承认,福喜公司的做法是麦当劳个别供应商存在的问题,麦当劳第一时间通知全国所有餐厅,立即停用并封存由福喜公司提供的所有肉类食品。此事将麦当劳推上风口浪尖。

  麦当劳饮料样本发现粪大肠杆菌

  2017年7月21日,据英国媒体报道,BBC消费者权益栏目Watchdog近日随机对英国的麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐连锁的食品卫生进行了取样抽查,随机抽取了10个分店的饮料作为样本。

  抽样结果显示,在麦当劳的3个样本、肯德基7个样本和和汉堡王6个样本中,都发现了粪大肠杆菌,其中肯德基5个样本和汉堡王的4个样本情况较严重。

  饮料中的冰块被检测出有大肠杆菌,而大肠杆菌是粪便污染的指标。

  美国麦当劳被爆冰淇淋机发霉

  2017年7月,美国路易斯安那州一家麦当劳餐厅的员工在社交网站上公布的图片显示,其所在的麦当劳门店的冰淇淋机内部已经严重发霉,但该店管理层拒绝对其进行清理。

  该事件随后在全球各地引发高度关注,麦当劳股价因此事曾一度大幅跳水。

责任编辑:贾芳
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